Название ройбуш в переводе означает «красный куст». Чай получают путем заваривания специально засушенных листьев аспалатуса линейного (кустарник, родиной которого является Африка). Аспалатус относится к семейству Бобовые.
Следует отметить, что чай ройбуш — это травяной чай, который нельзя относить к черному или зеленому чаю.